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香酥麻团的做法

  2张图片

明天又是元宵节了,再不上个应景的,我怕有人拿砖拍我。
     所以今天上超市买了一堆汤元粉、汤元馅准备明天做汤元的,然后突然想起来年前好象也倒腾过一两回汤元,记得当时也是拍了照的,但是拍完了我就忘记了,照片扔哪了我不记得了。
    嘿嘿!看多了别家的煮汤圆,来尝尝俺家的炸汤元如何?
    虽然号称油炸的东西不健康,但俺历来宣扬的就是喝凉水也有噎死的,就为了怕噎死总不能不喝了?所以哪怕有些食品不那么健康,但偶尔尝试一下也无妨,只要不是天天吃就行!
    适度的控制和合理的搭配,才是健康的根本之道!
    何况油炸的食品有它无可替代的香酥口感,放弃这样的美味,不是我这种吃货的生存方式,哈哈!

食材明细

  • 糯米粉 300克
  • 温水 240克
  • 红豆沙馅 200克
  • 熟白芝麻 100克

香酥麻团的做法步骤

  • 香酥麻团的做法步骤:1
    1
    将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用。
  • 香酥麻团的做法步骤:2
    2
    将粉团分成等份,搓长条、出剂子,揉成均等大小的圆球状。
  • 香酥麻团的做法步骤:3
    3
    取一个小球,按扁,中间放入适量红豆沙馅。
  • 香酥麻团的做法步骤:4
    4
    收口、包好、重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,防止漏馅。
  • 香酥麻团的做法步骤:5
    5
    将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻。
  • 香酥麻团的做法步骤:6
    6
    重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻。
  • 香酥麻团的做法步骤:7
    7
    炒锅倒大半锅油,大火烧至六成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻抄动。
  • 香酥麻团的做法步骤:8
    8
    炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份。
  • 香酥麻团的做法步骤:9
    9
    装盘即可食用。

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