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哒鲁面的做法

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香菇、木耳滑嫩、味香,不需要放太杂乱的食材,否则添乱。

食材明细

哒鲁面的做法步骤

  • 哒鲁面的做法步骤:1
    1
    主要食材见图片,初加工:香菇泡发透,洗净、去蒂、切丝,最后的香菇水保留待用;黑木耳泡发好,煮熟后切块待用;葱姜蒜切碎待用。青菜是用来调剂口味的,千万不要放进鲁中。
  • 2
    炒锅放油,葱姜蒜炒香,将五花肉倒入锅中,翻炒至变色,加入老抽、冰糖,翻炒至肉熟。
  • 3
    加入香菇丝和五花肉混炒几分钟,依次加入木耳、生抽继续翻炒几分钟。
  • 4
    锅中加入香菇水、八角,加盖小火焖烧10分钟,加入水淀粉收浓,起锅后加入香油调匀。
  • 哒鲁面的做法步骤:5
    5
    宽切面或挂面煮至9成熟,捞出装入大碗、青菜放入面汤中焯水,开锅即可捞出装盘。

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