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清汤羊蝎子的做法

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蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。

食材明细

  • 羊脊骨 适量
  • 羊腿骨 适量
  • 花椒 适量
  • 草果 适量
  • 白芷 适量
  • 大料 适量
  • 小茴香 适量
  • 孜然 适量
  • 香叶 适量
  • 肉蔻 适量
  • 桂皮 适量
  • 葱姜 适量

清汤羊蝎子的做法步骤

  • 清汤羊蝎子的做法步骤:1
    1
    将羊蝎子和羊腿骨剁成块,加入清水烧开。
  • 清汤羊蝎子的做法步骤:2
    2
    把所有辅料用纱布包好。
  • 清汤羊蝎子的做法步骤:3
    3
    用勺子撇去血沫。
  • 清汤羊蝎子的做法步骤:4
    4
    放入料包,大火煮炖30分钟。
  • 清汤羊蝎子的做法步骤:5
    5
    加入盐转小火炖至1--1,30小时 。
  • 清汤羊蝎子的做法步骤:6
    6
    加入鸡精调味,撒上香菜即可。

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