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不是蛋糕的杏仁卷的做法

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杏仁中含有大量的营养成分和维生素、微量元素,可以促进皮下毛细血管的血液循环,增进皮肤的营养.经常食用能有效的延缓皮肤衰老,使富有光泽和弹性,有很好的美白,美容功效。
      杏仁最常见的食用方法就是研磨做成杏仁露。打完汁的杏仁渣可千万不要扔掉哦,留起来,加点糖,奶粉,和热油拌成杏仁馅.做包子或点心的时候放点进去,吃起来还有点脆像椰丝的口感.但带有很浓的杏仁味.
       每次打杏仁汁,只要做馒头,都会顺带做两杏仁卷,不但好吃,看起来还有点象蛋糕卷的样子。

食材明细

  • 面粉 2碗
  • 小半碗
  • 酵母 1.5茶匙
  • 南瓜 一小块
  • 杏仁渣 50克

不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤

  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:1
    1
    杏仁渣加白糖2茶匙,奶粉3茶匙,热油2茶匙拌匀成杏仁馅。
  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:2
    2
    南瓜加热压成泥,拌点白糖做成南瓜泥。
  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:3
    3
    白糖用温开水化开备用,侍凉后加入酵母调匀,面粉加入南瓜泥混合。
  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:4
    4
    把上面的所有材料用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。
  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:5
    5
    揉好的面团用东西盖上,静置发酵一小时左右至1.5-2倍大。
  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:6
    6
    发好的面团排气后分成若干分,其中一分整成长方形。
  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:7
    7
    把面团擀成方形的面片,然后把杏仁馅铺在上面,边上留出少许。
  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:8
    8
    从一端开始卷,收口捏紧,接口朝下。
  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:9
    9
    盖上东西再醒发15分钟左右。
  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:10
    10
    蒸架上铺上玉米叶或湿的纱布,杏仁卷坯放上,中火蒸20分钟左右。
  • 不是蛋糕的杏仁卷的做法步骤:11
    11
    切好的成品。

小窍门

1)南瓜的水分较多,化酵母的水只要1-2汤匙就好。

2)熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,出现回缩.

3) 揭锅盖的时候要小心别让盖上的水滴到面团上,影响外形。

4)等南瓜卷冷了之后再切,切口会更整齐。
使用的厨具:蒸锅

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