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美味的番茄炖牛腩的做法

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以前在家的时候,总是父母做饭,有的时候好奇了就跑去看看,也有的时候自己学习不忙了,就在父母做饭的时候,顺便也帮帮忙,但是现在结婚了,不得不什么都亲自动手完成了,这也让我体会到了父母的辛苦,后来,渐渐的爱上了做饭,甚至西餐,甜点等等,哈哈,

食材明细

美味的番茄炖牛腩的做法步骤

  • 美味的番茄炖牛腩的做法步骤:1
    1
    今天买的牛腩不是很好,其实做炖牛腩,这个牛腩一定要带筋,我觉得这样比较嫩。
    把牛腩洗干净,切成块,之后将牛腩先放到冷水里煮,直至开锅出了血沫,之后把牛腩捞出备用。
  • 美味的番茄炖牛腩的做法步骤:2
    2
    我没用番茄,用了这个罐装的番茄丁,我用了整整一罐(如果是番茄,大概3个就足以)。
  • 美味的番茄炖牛腩的做法步骤:3
    3
    把葱段,洋葱,姜末,蒜片切好,放在一个盘子里,备用。
  • 美味的番茄炖牛腩的做法步骤:4
    4
    其实这个番茄丁也蛮好用,在温哥华,我总觉得他们的番茄不好吃,所以经常会用这个。
  • 美味的番茄炖牛腩的做法步骤:5
    5
    开火(我们家是电炉,在国外很多人家都这电炉)先把油放到锅里,待油稍热后放入葱段,姜末和蒜片,小炒几下,香味出来就可以了。
  • 美味的番茄炖牛腩的做法步骤:6
    6
    放入番茄丁(这里我没有全部放入,以免最后番茄丁化了,所以我剩了一些番茄丁留到最后放,)老抽,生抽,少许耗油(这里其实我也不知道自己到底放了多少老抽和生抽,只是不咸,不黑就好了,哈哈)继续翻炒。
  • 美味的番茄炖牛腩的做法步骤:7
    7
    翻炒几下后,放入准备好的牛腩,这时再放稍许咸盐,和白糖,还有黑胡椒粉,翻炒之后,稍炖几分钟。
  • 美味的番茄炖牛腩的做法步骤:8
    8
    同时,准备好砂锅(我里面又添了点热水)然后把炒好的牛腩倒进锅里,开炖。
    我个人觉得用砂锅炖的香,不过时间就比较久一些,大概要炖一个半小时,如果用高压锅,大概40分钟左右就可以了。
  • 美味的番茄炖牛腩的做法步骤:9
    9
    大概炖了一个小时,我把剩下的番茄丁也全部放入了砂锅里。
      一个半小时候后,出锅了,可是觉得颜色上不太好看,就突发奇想的放了些菜花和青椒,颜色是好看了,但是老公说整个一乱炖么,不过还是很香的,汤有点多,但吃的时候可以先喝碗汤(顿时,让我想起了家乡的番茄驴肉锅)。
    头一次做,自我感觉还不错,我老公和弟弟也全部都给吃光了,心里很是开心,哈哈哈,就是时间有点长,哎,没办法,谁叫我喜欢用砂锅炖呢。

小窍门

其实应该放点黄豆,可惜我没有,也可以随个人喜欢,放点蔬菜。

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