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亲情推荐·我的拿手菜·地瓜拔丝的做法

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现在告诉大家点技巧噢

第一:地瓜一定挂掉皮再炸,因为这样地瓜上没有水,炸的时候不会崩油

第二:炸到金黄色捞出,这样地瓜又脆又好看

第三:这条是老公告诉我的,糖炒好后,地瓜要快速的放在里面翻,要不等糖凉了,地瓜不能均匀的粘上

第四:这条很重要噢,一定要凉油下糖炒糖色,这样糖不容易糊,好掌握而且做出来也好吃···

食材明细

亲情推荐·我的拿手菜·地瓜拔丝的做法步骤

  • 1
    (一)地瓜洗净削皮切成滚刀块备用
  • 2
    (二)锅中放油,四五成热时放入切好的地瓜块炸至金黄捞出
  • 3
    (三)锅中留少量底油,放入白糖炒至暗黄起泡,倒入炸好的地瓜块均匀的裹上糖后关火装盘即可。

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