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葱烧排骨的做法

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食材明细

葱烧排骨的做法步骤

  • 葱烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净(买的时候就斩好的)。
  • 葱烧排骨的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,放花椒焯水。
  • 葱烧排骨的做法步骤:3
    3
    冲干净泡沫,转入砂锅,水开后小火煮40分钟。
  • 葱烧排骨的做法步骤:4
    4
    捞出备用,葱切段,葱白和葱叶分开放(忘记拍了)。
  • 葱烧排骨的做法步骤:5
    5
    炒锅下少许花生油,放入冰糖,小火将冰糖炒化。
  • 葱烧排骨的做法步骤:6
    6
    倒入排骨翻炒。
  • 葱烧排骨的做法步骤:7
    7
    排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。
  • 葱烧排骨的做法步骤:8
    8
    略炒后加水,刚盖住排骨就行,小火烧至汤汁浓稠。
  • 葱烧排骨的做法步骤:9
    9
    放葱叶、盐,翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具:焖烧锅
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