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韩式炖打糕牛肉的做法

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韩式的鲜汤分为酱汤,清汤,和火锅汤。这个韩式炖打糕牛肉就是清汤型的,汤头清爽又鲜美。材料简单易学,可以让我们在家也能轻轻松松做出充满异国风味的鲜汤。

食材明细

韩式炖打糕牛肉的做法步骤

  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水,大概要10分钟。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水放入洗好的牛肉,加入切丝的洋葱。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:3
    3
    加一点料酒大火煮开。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:4
    4
    把上面的浮沫撇干净,继续煮30分钟出香。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:5
    5
    捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅,洋葱不要捡除。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:6
    6
    沙锅中加入白菜,胡萝卜,豆芽,金针菇大火煮开。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打散摊成蛋皮。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:8
    8
    蛋皮切丝,牛肉也切粗条备用。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:9
    9
    蒜瓣切碎,葱切花,青红椒切片。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:10
    10
    已煮了10分钟的汤加入年糕片。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:11
    11
    加入牛肉,葱花继续煮7-8分钟。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:12
    12
    年糕熟了可加盐,酱油调味。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:13
    13
    加一些胡椒粉,鸡精。
  • 韩式炖打糕牛肉的做法步骤:14
    14
    最后把蒜泥,青红辣椒放入,点一些香油关火。

小窍门

吃的时候把蛋皮丝放在上面。
使用的厨具:砂锅

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