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酱爆鸡丁的做法

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食材明细

酱爆鸡丁的做法步骤

  • 1
    海天豆瓣酱2匙、蒸鱼豉汁2匙、糖、盐少许调成汁待用;
  • 2
    鸡胸肉用淀粉调制后,加入烧热油锅中爆炒后取出;
  • 3
    加少许油开后,将豆瓣汁放入锅中烹片刻后,加入葱、姜爆出香味,加入切好的鲜笋丁中火翻炒;
  • 4
    加入事先炒好的鸡丁翻炒几下,加入配菜尖椒丁快炒几下出锅即可。

小窍门

爆炒过程中注意调整火力大小,勿加水。

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