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泡菜豆腐砂锅的做法

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  冬季本来就是身体储存能量的时节,很多人最喜欢做的事情就是吃,以便给寒冷的身体储存能量。京城连续两周的超低气温让脂肪的堆积无形加速。因此,很多人总是担心吃多了荤食会变胖,当卸下厚厚的冬装时影响形象。
  其实,有些肉类,尤其是选用其独特的部位做出来的美味,让您既能品尝荤菜的美味并补充能量,又不容易长胖。您可以放心地在寒冷的季节大快朵颐,解解馋。
  冬季要多吃肉,这符合冬季“封藏进补”的规律,也是出于天冷御寒的需要。
  这道泡菜豆腐砂锅菜,是从四川泡菜火锅的基础上演变过来的,豆腐里含有丰富的维生素B2,能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮您提高耐寒能力,而且简单易做,少油腻,还很有滋有味。

食材明细

泡菜豆腐砂锅的做法步骤

  • 泡菜豆腐砂锅的做法步骤:1
    1
    准备嫩豆腐300克。
  • 泡菜豆腐砂锅的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净切1厘米见方的块。
  • 泡菜豆腐砂锅的做法步骤:3
    3
    四川泡菜(1包)250克。
  • 泡菜豆腐砂锅的做法步骤:4
    4
    嫩豆腐切成块,香菇挤干水切成条。
  • 泡菜豆腐砂锅的做法步骤:5
    5
    姜、葱切成细丝。
  • 泡菜豆腐砂锅的做法步骤:6
    6
    砂锅中,放入清鸡汤,没有放清水也可。
  • 泡菜豆腐砂锅的做法步骤:7
    7
    倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒,倒入五花肉片,加盖以中火煮5分钟入味。
  • 泡菜豆腐砂锅的做法步骤:8
    8
    倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后即可。

小窍门

1、刷火锅的菜都可以放里面煮,如丸子、粉丝、白菜等,依自己的口味来做。

2、袋内的泡菜汁都倒入锅内,可使汤中的泡菜味更浓郁。

3、清鸡汤和泡菜都有咸味,调味时不宜再加盐,只需加点生抽提味便可,否则会过咸发苦。
使用的厨具:砂锅

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