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乳酪香草酸奶冰激凌的做法

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本品奶香浓郁,口味清淡,可伴其他果酱或鲜果食用,情趣无限

食材明细

乳酪香草酸奶冰激凌的做法步骤

  • 1
    奶油奶酪室温打至发白细腻。
  • 2
    淡奶油打至硬发泡。
  • 3
    鸡蛋+柠檬汁打至均匀。
  • 4
    牛奶+香草冰欺凌粉+砂糖打至均匀。
  • 5
    3+4打至均匀,小火加热,不停搅动,鸡蛋熟停火。
  • 乳酪香草酸奶冰激凌的做法步骤:6
    6
    5放凉后+1+2+酸奶+香草精油打至均匀。
    封闭容器冷冻,每隔半小时,打匀一次,共4次。
  • 乳酪香草酸奶冰激凌的做法步骤:7
    7
    拌入各色果酱。
  • 乳酪香草酸奶冰激凌的做法步骤:8
    8
    拌入熟麦片和黑米片。

小窍门

1. 步骤1.2.3.4.分项打,是为了各种材料更均匀细腻

2. 5.最好用不锈钢容器小火煮,必须用硅胶铲不停搅拌,防止鸡蛋沉底糊锅,鸡蛋浮起来停火

3. 个步骤搅拌一定要细腻均匀,冷冻搅拌多搅拌几次是为了口感细腻,不然会吃到小冰冰

4. 吃的时候提前室温放10分钟,略化一点,既好挖取又好吃

5. 挖球装盘,淋上爱吃的酱、拌入甜饼干碎、撒上巧克力碎,口感香浓,层次丰富
所属分类: 甜品  

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