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咸酥芝麻藕片的做法

  3张图片

此菜颜色金黄,咸酥鲜香,形似铜钱,非常吉利的一道菜~

食材明细

咸酥芝麻藕片的做法步骤

  • 咸酥芝麻藕片的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮,切片,放入开水中焯一下(5秒钟即可,时间一定不能长,要保持莲藕脆脆的口感),将焯好的藕片快速放入凉水中过凉,沥干水分备用。
  • 咸酥芝麻藕片的做法步骤:2
    2
    以面粉2勺淀粉3勺的比例,加入适量清水、泡打粉少许和盐,调成面糊。将藕片均匀的沾上面糊。
  • 咸酥芝麻藕片的做法步骤:3
    3
    再裹上白芝麻。
  • 咸酥芝麻藕片的做法步骤:4
    4
    放入油锅中炸至芝麻金黄。
  • 咸酥芝麻藕片的做法步骤:5
    5
    捞出备用。
  • 咸酥芝麻藕片的做法步骤:6
    6
    彩椒切碎。
  • 咸酥芝麻藕片的做法步骤:7
    7
    锅中留少许植物油,放入彩椒碎煸炒。
  • 咸酥芝麻藕片的做法步骤:8
    8
    煸至彩椒没有水分时将炸好的藕片翻放入锅中。
  • 咸酥芝麻藕片的做法步骤:9
    9
    加盐和鸡精,快速拌炒均匀即可。
  • 咸酥芝麻藕片的做法步骤:10
    10
    大家开动吧。
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