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绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法

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食材明细

绿茶红糖面包的做法步骤

  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:1
    1
    中种材料混合揉至成不沾面团,包上保鲜膜放进冰箱冷藏18-20小时,用之前要回温。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:2
    2
    撕成小片加入到主面团材料中.
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:3
    3
    后油法揉至扩展阶段。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:4
    4
    进行第一次发酵至2.5倍大。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:5
    5
    排气 分割 松弛15分钟。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:6
    6
    取一个最先揉好的面团,擀成长方形,放上适量馅料。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:7
    7
    然后从一头卷起来,收口捏紧。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:8
    8
    再揉成长条状备用。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:9
    9
    取四根长条,头部捏紧。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:10
    10
    从左到右,1-4的数字来进行编,4变成2。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:11
    11
    第1根变成第3根。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:12
    12
    第2根变成第3根。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:13
    13
    以此类推,重复以上动作,尾部捏紧。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:14
    14
    放到烤盘中进行最后发酵。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:15
    15
    表面刷上蛋液 撒上白芝麻进行烘烤180度20分钟左右。
  • 绿茶红糖养生面包(中种冷藏法)四股辫---甜面包系列的做法步骤:16
    16
    1-3小时吃风味最佳。
使用的厨具:电烤箱

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