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香煎小黄鱼的做法

  2张图片

新鲜的黄鱼,煎的不老不嫩,撒上芝麻和孜然粉,别提多美了!

食材明细

煎小黄鱼的做法步骤

  • 香煎小黄鱼的做法步骤:1
    1
    黄鱼洗净去内脏鳞,头,我不喜欢吃头所以去掉。
  • 香煎小黄鱼的做法步骤:2
    2
    鱼身上刻刀。用盐,胡椒粉,腌渍十分钟入味。鱼里拌一勺食用油。
  • 香煎小黄鱼的做法步骤:3
    3
    沾一层淀粉。
  • 香煎小黄鱼的做法步骤:4
    4
    入油锅煎微黄即可。中小火。
  • 香煎小黄鱼的做法步骤:5
    5
    出锅撒一层孜然粉,芝麻即可,也可以撒椒盐。

小窍门

后话:

   1,炸的时候先不要翻动,等外皮凝结了,晃动锅即可,用筷子翻身煎另一边。

   2,黄鱼很鲜,不要煎太老,这样才能外酥里嫩。

   3,第一次腌鱼的时候,盐要放足。
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