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孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法

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食材明细

  • 牛肉 适量
  • 带皮大蒜 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 葱花 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量

孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法步骤

  • 孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法步骤:1
    1
    牛肉片解冻,加入适量生抽,蚝油,料酒,花椒粉,腌制二十分钟。
  • 孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法步骤:2
    2
    准备大蒜,一瓣一瓣掰开,不要去皮的原因是在炒制时不容易糊,用水洗净晾干。
  • 孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法步骤:3
    3
    葱切花,干红辣椒,准备辣椒粉和孜然粉。
  • 孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法步骤:4
    4
    油锅烧热,下入少许葱花,下入腌制好的牛肉翻炒,炒到牛肉熟透后捞出,用铲子挤掉多余的水分和油脂。
  • 孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法步骤:5
    5
    换干净的锅,加油烧热,下入干红辣椒炒香。
  • 孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法步骤:6
    6
    下入大蒜瓣,捞出干红辣椒。
  • 孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法步骤:7
    7
    炒至大蒜表皮焦黄发软。
  • 孜然大蒜炒牛肉——独特的美味的做法步骤:8
    8
    下入牛肉,调入两滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根据个人喜好决定量的多少)盐,鸡精,大火烘炒,直至干香即可。
使用的厨具:炒锅

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