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不需要烤炉的奶酪蛋糕的做法

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食材明细

  • 全麦饼干 200g
  • 黄油 75g
  • 鱼胶 6片(g)
  • 纯天然味新鲜软奶酪 200g
  • 香草糖粉 3 茶勺
  • 奶油 2-3 dl
  • 芒果酱 2dl
  • N大勺水 适量
  • 砂糖(或者绵白糖) 1-1 1/2dl
  • 大勺柠檬汁 /2 大勺

不需要烤炉的奶酪蛋糕的做法步骤

  • 1
    需要一个直径24cm的 托盘蛋糕模子
    蛋糕底
    200g 全麦饼干
    75g 黄油
    填充(中间层)
    4 片(g)鱼胶
    200g 纯天然味新鲜软奶酪
    2 大勺热开水
    1-1 1/2dl 砂糖(或者绵白糖)
    3 茶勺香草糖粉
    2 1/2 食勺柠檬汁
    2-3 dl 奶油
    表层
    2dl 芒果酱(或者红果酱等等,不要太甜的果酱都可以,最好的是婴儿果酱食品)
    2 片(g)鱼胶
    2 大勺水
  • 2
    1 将全麦饼干敲碎,放入盆里,倒入融化的黄油。搅拌均匀。
    2 在脱盘蛋糕模的底部铺上裁剪好的油脱纸(避免捻粘),将黄油搅拌好的饼干粉倒入蛋糕模内,用手活着杯子底压压,直到饼干层结实平整。
    3. 将鱼胶至于冷水中浸泡5分钟。
    4. 将柠檬汁,糖,与新鲜软奶酪搅拌均匀。
    5.将奶油搅拌打起泡沫壮(需要搅拌机)。
    6. 将带有鱼胶的水煮开(鱼胶在开水中融化,一定不能省略冷水泡的环节,否则鱼胶在热水中不融化)。
  • 3
    7. 将融化后的鱼胶水倒入柠檬软奶酪中。搅拌均匀。
    8. 将打好的奶油小心均匀的搅拌到奶酪中,不能动作太快或太大。
    9.将搅拌好的奶酪料到入铺好饼干的蛋糕模子里面。
    10.蛋糕模子上盖上保鲜膜,静置几个小时,或者过夜(放冰箱里,不能放在室温)
  • 4
    11. 几个小时后,或者第二天,将鱼胶冷水浸泡5分钟。
    12. 到少量水(2大勺),煮开,放入鱼胶,融化后,离火。倒入果酱,搅拌均匀。倒入固体的奶酪蛋糕上(还在蛋糕模子里面)
    13,冰箱里静置半个小时,乌拉。好了。

小窍门

蛋糕取出来的时候很容易。 最好两天内吃完,否则放在冰箱里面容易被其他菜的味道“感染”。

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