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桂林米粉的做法

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最近总是很怀念在上海一直吃的桂林米粉,这种米粉店很多,都很好吃。但是现在不在上海了,吃不到了,今天把所有食材准备好,按照记忆中的样子做了。还真像那么回事!

食材明细

  • 干米粉 适量
  • 五香牛肉 适量
  • 骨头汤 适量
  • 酸豆角 适量
  • 笋尖 适量
  • 花生 适量
  • 小青菜 适量
  • 适量
  • 辣椒油 适量

桂林米粉的做法步骤

  • 桂林米粉的做法步骤:1
    1
    先把干米粉用热开水泡20分钟左右,然后再用清水冲洗,一直到水清,水中没有白色粉质为止。再用冷水泡着。
    准备好配料,五香牛肉,酸豆角(7毛钱),咸花生(我花2块钱买了这么多,也可以自己炸,然后撒些盐),笋尖(超市里有卖的现成的)
  • 桂林米粉的做法步骤:2
    2
    汤底:我花了4块钱买的排骨,先把排骨洗干净焯一下,去掉浮沫,然后重新换水煮开,放两片生姜,两粒花椒,水开20分钟左右放些盐,这个汤要咸一点。
  • 桂林米粉的做法步骤:3
    3
    一锅清水烧开,把之前泡的米粉放进去煮,水重新烧开后1-2分钟米粉就熟了,捞出盛碗里,把小青菜放锅里煮,半分钟左右,捞出放在米粉上面。往米粉碗里舀几勺骨头汤,再放些酸豆角,花生,牛肉,笋尖,再倒些辣椒油!哇噻!跟以前上海小店里吃的基本一样嘛。喝一口汤,鲜!
    买这些食材总共才花了15块,够4个人吃的。

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