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【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法

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尖椒肉丝,这是以前读大学时,在学校附近的一家川菜馆吃到的菜,觉得味道不错,昨天想起来,做了下,嘿嘿,很辣呀!!我的相机有点小坏了,图片不是很好,大家见谅呀,正在筹备买个新的,哦耶。

食材明细

【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法步骤

  • 【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备泡椒,小半碗,没有切开,切开更辣哟。
  • 【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法步骤:2
    2
    肉丝上场,加入生粉、盐,搅拌下。
  • 【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法步骤:3
    3
    搅拌好了,加入生粉是为了让肉更嫩哟。
  • 【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法步骤:4
    4
    上锅,倒入油。
  • 【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法步骤:5
    5
    油热后,下肉。
  • 【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法步骤:6
    6
    放过生粉的肉,要快速翻炒,以免粘锅哟。
  • 【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法步骤:7
    7
    倒入泡椒,翻炒几下,不一会,辣味就出来啦。
  • 【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法步骤:8
    8
    咳咳咳咳,辣死了,那味,出锅前加点鸡精。
  • 【老桃七厨房】泡椒炒肉丝的做法步骤:9
    9
    看看成品,哦也,完成。

小窍门

泡椒炒菜,好开胃的,喜欢辣的朋友,别吃的太猛了,我昨晚一下吃了好多,胃有点难受的说,下面我们来说说“辣”



怎么解辣呢?



1.以甜制辣。最快及实时的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣便可立即消解口腔的灼热火熨感。



2.吃醋。吃辣时适量吃醋则绝对有助消除辣意,加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。



3.酸奶或雪糕。吃辣后来一个雪糕或一杯酸奶,都能有效减辣。



4.吃盐。把点盐在嘴里含一下,能快速解辣哦。





PS



1.切勿饮酒解辣!很多人以为吃辣时喝啤酒,可减低食物的辛辣,其实并不正确,酒精只会增强吸收辣素,喝冰冻的酸梅汤反而更有效。



2.不能吃辣可不要勉强,嘴里辣一下没事,胃辣出问题那就麻烦了。

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