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麻辣鱼片的做法

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食材明细

麻辣鱼片的做法步骤

  • 麻辣鱼片的做法步骤:1
    1
    先将鱼肉片下来。
  • 麻辣鱼片的做法步骤:2
    2
    将鱼肉斜刀切薄片。
  • 麻辣鱼片的做法步骤:3
    3
    片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀。
  • 麻辣鱼片的做法步骤:4
    4
    香芹切段,红椒切片备用。
  • 麻辣鱼片的做法步骤:5
    5
    葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用。
  • 麻辣鱼片的做法步骤:6
    6
    锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味。
  • 麻辣鱼片的做法步骤:7
    7
    放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒。
  • 麻辣鱼片的做法步骤:8
    8
    倒入鱼片翻炒。
  • 麻辣鱼片的做法步骤:9
    9
    放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉。
  • 麻辣鱼片的做法步骤:10
    10
    放入葱段炒匀即可上碟。
使用的厨具:炒锅

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