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柱候酱鸭的做法

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鸭肉的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适用人群
  适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

食材明细

柱候酱鸭的做法步骤

  • 柱候酱鸭的做法步骤:1
    1
    青菜用开水焯一下备用,鸭腿洗净去骨,土豆切大块。
  • 柱候酱鸭的做法步骤:2
    2
    煎锅到少许油,将鸭腿肉放入煎锅中。
  • 柱候酱鸭的做法步骤:3
    3
    煎至两面金黄盛出。
  • 柱候酱鸭的做法步骤:4
    4
    将鸭腿肉切块。
  • 柱候酱鸭的做法步骤:5
    5
    锅留底油,下葱姜、大料炝锅。
  • 柱候酱鸭的做法步骤:6
    6
    放入柱候酱炒散。
  • 柱候酱鸭的做法步骤:7
    7
    下鸭块炒均。
  • 柱候酱鸭的做法步骤:8
    8
    加入料酒、少许糖、酱油、清水大火烧开,转小火炖20分钟。
  • 柱候酱鸭的做法步骤:9
    9
    下土豆块炖至土豆软烂,收汁,加鸡精调味即可。
  • 柱候酱鸭的做法步骤:10
    10
    装盘开动了。

小窍门

柱候酱和酱油都是咸的,所以这道菜就不用再加盐了。
使用的厨具:炒锅

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