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巧克力麦芬的做法

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烘焙:185度,约30分钟

食材明细

巧克力麦芬的做法步骤

  • 巧克力麦芬的做法步骤:1
    1
    将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
  • 巧克力麦芬的做法步骤:2
    2
    黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白),并加入盐和糖搅匀。
  • 巧克力麦芬的做法步骤:3
    3
    分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
  • 巧克力麦芬的做法步骤:4
    4
    倒入牛奶(此时不需要搅拌),倒入第一步里过筛后的面粉。
  • 巧克力麦芬的做法步骤:5
    5
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。
  • 巧克力麦芬的做法步骤:6
    6
    把拌好的面糊倒入纸杯,1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。

小窍门

三次加入打散的鸡蛋液,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。搅拌均匀后,应该细腻光滑,不要出现蛋油分离。
所属分类: 烘焙  

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