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【魔芋炖鸡】——不用一滴油的减肥肉菜的做法

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经过了一个冬天, 估计很多人脂肪不知不觉的长到身上了,等到发现裤子的扣子已经扣不上了,再后悔自己嘴馋已经来不及了~
  相信广大美女们最关心的莫过于如何吃得美味健康又不发胖呢
  谁说鱼和熊掌不可兼得呢?
  这道魔芋炖鸡可以说是暖胃暖心的一道给力肉菜哦~既营养又美味,而且还不用担心发胖~~
  强烈推荐!!魔芋吸收了鸡肉的鲜美,鸡肉鲜嫩可口,简单的调料却绝对酱香浓郁~

食材明细

【魔芋炖鸡】——不用一滴油的减肥肉菜的做法步骤

  • 【魔芋炖鸡】——不用一滴油的减肥肉菜的做法步骤:1
    1
    1、鸡肉切成小块飞水备用,葱白,蒜切段,姜切片。魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条,在长条中间划上一小刀,再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用
  • 【魔芋炖鸡】——不用一滴油的减肥肉菜的做法步骤:2
    2
    2、平底锅不放油,将鸡皮朝下放入鸡肉,小火加热,会看到鸡油慢慢渗出
  • 【魔芋炖鸡】——不用一滴油的减肥肉菜的做法步骤:3
    3
    3、煎至两面金黄,下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
  • 【魔芋炖鸡】——不用一滴油的减肥肉菜的做法步骤:4
    4
    4、料酒、生抽、调成汁加入到锅中,放入大料、辣椒、冰糖,、盐大火烧开
  • 【魔芋炖鸡】——不用一滴油的减肥肉菜的做法步骤:5
    5
    5、将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中,小火炖煮半小时。加入蒜叶,胡椒粉,大火收汁即可。

小窍门

【Tips】

1、用小火煎鸡肉,充分利用肉本身的油脂就能将肉煎至金黄。

2、郫县豆瓣本身就有咸味,放盐的时候应该按照个人口味调整。

3、我是无辣不欢,所以加了辣椒觉得更有味道,不喜欢的可以不放。

4、用小瓦煲炖煮可以使菜肴更加的入味。

5、魔芋焯水可以让魔芋的口感更加劲道而且有效去除涩味。

【生活小窍门】——如何让魔芋更加的入味

魔芋真的是个好东西,不仅口感好,而且排毒清肠。但是就是不太好入味,究竟怎样才能使魔芋充分的入味呢?

1、切花刀。除了我上述介绍的方法,也可以用小刀将魔芋改成你喜欢的花刀状。

2、冻魔芋。冻豆腐相信大家都吃过吧,道理是一样的,冷冻后的魔芋就像一块充满蜂窝的海绵,能充分吸收汤汁的味道。

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