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用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】的做法

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糯米鸡一直是我很喜欢吃的早点之一,传统的广式早茶吃的糯米鸡一般是包了荷叶下去蒸,咱在家想吃实在没法特地去弄张荷叶,然后花上大把的时间等着糯米蒸得软烂入味~所以,懒人自然有懒办法。今天这个高压锅版就是为了方便在家制作解馋用的~而且使用了小葱段炸葱油,加了海蛎干提鲜提香,味道和口感绝对不输给买来的糯米鸡。
  做好的糯米鸡,糯米充分吸收可鸡肉的油脂和各种食材的香气,吃起来油润软糯,香气四溢,糯米中的鸡肉那个鲜那个嫩啊~现在想起来就心驰神往啊!!
  保证你在打开高压锅的时候就能被那个香味馋死~

食材明细

用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】的做法步骤

  • 用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】的做法步骤:1
    1
    鸡肉洗净焯去血水,剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用。
  • 用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】的做法步骤:2
    2
    锅内放少许油,放入小葱碎炒至干香。
  • 用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】的做法步骤:3
    3
    3、下入泡好的海蛎干和香菇炒香。
  • 用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】的做法步骤:4
    4
    下入鸡肉翻炒。
  • 用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】的做法步骤:5
    5
    下入泡好的糯米和青豆。
  • 用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】的做法步骤:6
    6
    加入适量的料酒、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味。
  • 用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀。
  • 用最简单的方式搞定最经典的美味~最给力的饭菜合一吃法【糯米鸡】的做法步骤:8
    8
    将炒好的原料盛入高压锅中,加入适量的水没过原料,比平时煮饭的水略少一点。高压锅上气后转小火焖片刻即可。

小窍门

【Tips】

1、鸡肉我剁得比较大块,觉得这样吃肉比较过瘾。糯米也可以不泡,因为用高压锅,很容易糯米就能熟透,不泡也可以。

2、如果使用的是泡过的糯米,加的水要比平时煮饭少。如果没泡过的糯米就用和平时煮饭的水即可。

3、加了小葱头和海蛎干可以使整体的风味得到提升~强烈建议加,没有海蛎干的可以用其他适量的海鲜干货代替。

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