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五花肉烧慈姑的做法

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慈姑这种蔬菜在广东比较多见,以前在北方没看到过的,样子像水仙,圆圆的一个头下面张有一根把,它本身有股苦涩的味道,要跟肉一起做才好吃。

食材明细

五花肉烧慈姑的做法步骤

  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:1
    1
    五花肉放入热水内焯一下。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:2
    2
    慈姑和土豆切块备用。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:3
    3
    焯了一下水的肉切成块。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:4
    4
    锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:5
    5
    加入适量白砂糖。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:6
    6
    倒入切好的五花肉入锅内。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:7
    7
    倒入适量酱油。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:8
    8
    加适量盐。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:9
    9
    加入两勺豆瓣酱。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:10
    10
    再加入少许蒜米。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:11
    11
    把切好的土豆和慈姑块倒入锅内。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:12
    12
    把慈姑土豆跟锅内的肉翻炒均匀。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:13
    13
    加入半碗水。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:14
    14
    盖上锅盖,大火烧开后改小火慢炖。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:15
    15
    炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油。
  • 五花肉烧慈姑的做法步骤:16
    16
    撒上香菜和葱花即可出锅。

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