客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
酸梅鹅的做法

  1张图片

食材明细

酸梅鹅的做法步骤

  • 酸梅鹅的做法步骤:1
    1
    鹅洗净沥干水份备用。
  • 酸梅鹅的做法步骤:2
    2
    起油锅下姜、鹅爆香。(油下一点点就行了)
  • 酸梅鹅的做法步骤:3
    3
    大火煎至两边金黄,这时会有很多鹅油淅出,可以倒掉一些。
  • 酸梅鹅的做法步骤:4
    4
    加入适量水,没过鹅的2/3即可,加入老抽、生抽、蚝油、盐、黄糖、酸梅酱调味,大火煮沸中火焖四十分钟左右。
  • 酸梅鹅的做法步骤:5
    5
    焖的中途要给鹅翻身,让它能均匀入味
  • 酸梅鹅的做法步骤:6
    6
    焖至鹅稔时(筷子可以容易穿过)大火收汁,可试味作适当调味,将鹅盛起沥干汁,汁另盛起备用。
  • 酸梅鹅的做法步骤:7
    7
    待鹅稍凉后斩件上碟,淋上汁就行了。(凉了可以用微波炉加热一分钟就行了)

小窍门

1、鹅要原只焖后再斩件,可以保持鹅肉的质感。

2、最好选用黄糖,可以有解毒功能。

3、调味一开始时要适量,临出锅前可以再调味

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类