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福建炒饭的做法

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第一次吃福建炒饭是在上海的一家港式茶餐厅,留下了深刻印象。第二次吃是在英国利物浦中国城的一家粤菜馆,同样的做饭,不一样的配料,一样的好吃。但是英国物价太高,一份饭10镑多,实在承受不起。但是嘴馋总是要解决的,于是今天尝试自己做。味道很成功,老婆说很好吃!PS.没带私心说的好吃哈~

食材明细

福建炒饭的做法步骤

  • 1
    把芦笋,胡萝卜,香菇,火腿,鸡肉,鲜虾,瑶柱切丁备用
  • 2
    把鸡肉、鲜虾和瑶柱混合,加料酒和少量盐腌
  • 3
    打匀鸡蛋备用
  • 4
    锅内下油,趁油没热把打匀的鸡蛋倒进去,马上将米饭倒在鸡蛋液上(这样炒出来的米饭好看),加少许盐起锅装盘备用
  • 5
    锅内下油,放入鸡肉等肉类混合物,迅速翻炒至熟,捞起来备用
  • 6
    用刚刚炒肉类留下的油,倒入蔬菜混合物,加耗油,下入上一步炒好的,盖锅盖焖
  • 7
    水芡粉加鸡精和盐倒入锅中,搅匀至成糊状
  • 8
    将炒好的浇头均匀淋到超好的米饭上
  • 9
    开始享用大餐吧!

饮食健康

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