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【黄油蛋糕】的做法

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食材明细

【黄油蛋糕】的做法步骤

  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:1
    1
    我家没有大张的油纸,我就在想干脆用小蛋糕纸铺好了,没想到最后蛋糕模具一点也没粘上,连模具也不用洗了。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:2
    2
    蛋黄分离。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:3
    3
    蛋白分离。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:4
    4
    加一半糖,打发蛋黄。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:5
    5
    加一半糖,打发蛋白。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:6
    6
    在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀,黄油加热成液体,缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:7
    7
    蛋黄糊就变得有点粘稠了。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:8
    8
    蛋白分两次与蛋黄糊混合,上下翻拌均匀。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:9
    9
    倒入模具中,入烤箱180度40分钟。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:10
    10
    我在烤盘里放了适量水,因为我的烤箱温度一直很高,所以要保持里面的湿润度,蛋糕上色后盖上锡纸。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:11
    11
    稍微晾凉后把蛋糕纸剥离。
  • 【黄油蛋糕】的做法步骤:12
    12
    切块后就可以享用咯。
使用的厨具:电烤箱

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