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自制咖喱肉松的做法

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食材明细

自制咖喱肉松的做法步骤

  • 自制咖喱肉松的做法步骤:1
    1
    材料图:猪后腿肉、花椒、姜、香叶、八角、咖喱粉、五香粉。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:2
    2
    猪后腿肉洗净,切方块,下锅焯水后捞起。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:3
    3
    肉放入电压力锅中,加入花椒、八角、香叶、姜,加足够的水。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:4
    4
    煮15分钟,用筷子可以轻松扎透即可。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:5
    5
    煮好后捞出沥干水分用擀面杖捣碎。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:6
    6
    再撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:7
    7
    锅中倒入少量油,烧热。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:8
    8
    然后将肉丝均匀地铺在锅中,将火调至最小。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:9
    9
    加入咖喱粉。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:10
    10
    加入盐、生抽、料酒。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:11
    11
    不停翻炒约30分钟,肉丝越来越干并蓬松,颜色金黄即可。
  • 自制咖喱肉松的做法步骤:12
    12
    炒好的肉松要趁热摊开晾凉,摊开面积越大越好,不要使肉松堆积,彻底晾凉后即可装瓶密封。
使用的厨具:电烤箱、炒锅

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