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豆豉焖黄骨鱼的做法

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食材明细

豆豉焖黄骨鱼的做法步骤

  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤:1
    1
    材料:黄骨鱼。(黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分)
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜、豆豉。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤:3
    3
    葱、姜、蒜切碎。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤:4
    4
    锅里油烧至8成热,将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤:5
    5
    将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边,下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤:6
    6
    炒香后和黄骨鱼一起炒匀。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤:7
    7
    加一碗水入锅里。
  • 豆豉焖黄骨鱼的做法步骤:8
    8
    大火烧开后转小火焖至收汁,撒上剩余葱花即可。

小窍门

黄骨鱼事先用盐腌过,豆豉也有盐分,炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味,以免太咸。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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