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韩味小酱菜的做法

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是不是觉得吃油腻的太腻,吃清淡的又没味道呢,哈哈 给大家介绍一款韩味的小酱菜吧,酸甜咸香 很简单。

食材明细

韩味小酱菜的做法步骤

  • 韩味小酱菜的做法步骤:1
    1
    酱油,糖,放无水无油的不锈钢锅里小火熬开。
  • 韩味小酱菜的做法步骤:2
    2
    加醋精,适量尝起来酸甜即可。
  • 韩味小酱菜的做法步骤:3
    3
    把辣椒擦干净,晾干一定不要有水,拿牙签在辣椒上扎密密的N个小眼。(这个活要有耐心的人做,我跑了,我老头在扎,嘿嘿)
  • 韩味小酱菜的做法步骤:4
    4
    找个干净无水无油的盒子把辣椒放里,锅里的酱汁一定要凉透在浇到辣椒上。

小窍门

唠叨一下:

酱汁刚放到辣椒里的时候只淹了辣椒一层没有关系,慢慢的辣椒就会出水,就会把辣椒全腌到酱汁里了。时常用干净的筷子翻一下就可以了,我是拿了个小桶,把辣椒竖着放到里面去,然后用保鲜膜把桶密封好。在把桶横着放,隔1个多小时翻动一下桶就可以了。放置了一个晚上,然后把桶立起来,辣椒就全腌进去了。用剪子剪成小块就可以吃了。



还有酱汁的成本其实也不算低了,尤其是用味极鲜的话,所以可以反复利用几次,但是再用的时候,一定要在放锅里煮开哦~~~~

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