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青菜酱肉饺子的做法

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酱肉鲜饺子是酱肉的创新做法,当然也为家里消灭了不少过年剩下的酱肉,和别的饺子做法一样,只是馅料改成了酱肉而已,荤素搭配,味道很不错的哟~~~~~~~~~~~~~

食材明细

  • 饺子皮 适量
  • 小青菜 适量
  • 猪肉末 适量
  • 酱肘肉 适量
  • 各种调味料 适量

青菜酱肉饺子的做法步骤

  • 青菜酱肉饺子的做法步骤:1
    1
    把花椒、桂皮、葱、姜放小锅中,倒少许水,煮开后关火自然放凉。
  • 青菜酱肉饺子的做法步骤:2
    2
    酱肘子切成碎末子,最好选取有肉皮、偏肥的部分。小青菜和猪肉也剁碎。
  • 青菜酱肉饺子的做法步骤:3
    3
    肉末放入大碗中,把煮花椒的水一点点倒入,边倒入边用手抓肉末,让肉末充分吸水。把肉末搅拌至上劲。倒入切好的酱肉碎拌匀后,倒酱油和盐调味,再把小白菜放入肉末中拌均匀,最后倒入香油拌均匀。
  • 青菜酱肉饺子的做法步骤:4
    4
    按正常步骤包饺子吧。
  • 青菜酱肉饺子的做法步骤:5
    5
    下饺子咯!

小窍门

酱肉本身带有咸味,给肉馅调味的时候适当少放盐和酱油。

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