客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
酸菜豌豆炖猪蹄的做法

  1张图片

前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤

突然想酸菜炖猪蹄更美味啊  

说起此菜,俺妈说这个菜一直以来四川就有啊!

小时候你们也吃过不记得了?

我我、、、真不记得了  

有酸菜此菜开胃,不腻!俺妈应该会吃点吧  !

呵呵  做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄!

能看我妈吃点肉我都开心  

此后俺妈就喜欢里面的豌豆,酸菜没吃完,第二顿再放点粉丝进去!

呀呀!我一个人吃一大碗

食材明细

酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤

  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净,锅里入水放几片姜,少许料酒把猪蹄放进去煮开。
  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    捞出冲洗净。
  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    豌豆提前泡几个小时沥干水份。
  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗,洗了味道就变了。
  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    蒜拍破。
  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    锅里放少许油爆香蒜,放酸菜炒香,多炒会水份炒干,盛出备用。
  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:7
    7
    入猪蹄煸炒干水份,微变色。
  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:8
    8
    把酸菜放下去一起炒2分钟。
  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:9
    9
    把豌豆一起放下去炒,接着放适量酱油,耗油炒匀。
  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:10
    10
    入水没过材料烧开。
  • 酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤:11
    11
    放压力锅40分钟出锅即可。

小窍门

哇!猪蹄炖的好烂  没牙齿的都能吃!



妈妈泡的酸菜够咸够辣不需要再放辣椒和盐了!



俺妈说还可以等猪蹄和豌豆炖好后再放酸菜下去煮几分钟,味道也很好!





呵呵  下次试试这个做法!
使用的厨具:高压锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类