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宫保鸡丁的做法

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出去吃饭的时候我总是惦记着吃宫保鸡丁,可老公说那么简单的菜你自己在家不就行了嘛!也是,好不容易出去吃一次,还不赶紧寻摸点新鲜玩意?

食材明细

宫保鸡丁的做法步骤

  • 1
    将鸡脯肉去筋,切十字花刀,切成2厘米见方的丁,装碗加酱油、精盐、料酒码味后,用淀粉粉拌匀。
  • 2
    用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁。
  • 3
    干红辣椒去蒂去籽,切成2厘米长的节。
  • 4
    花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆或者直接用买来的酒鬼花生米,省事了。
  • 5
    锅内油烧至五成热,放干辣椒、花椒,炸呈棕红色,倒入鸡丁炒散,放入姜葱蒜炒匀,烹入芡汁,加花生米翻两下装盘即可。

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