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子姜焖鸭的做法

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现在是吃子姜的时候啦, 鲜嫩的,配鸭肉是绝配来的!

   子姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。

《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”,“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”等记载。

食材明细

子姜焖鸭的做法步骤

  • 子姜焖鸭的做法步骤:1
    1
    鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切片。
  • 子姜焖鸭的做法步骤:2
    2
    把油烧热,放入姜,蒜爆香。
  • 3
    鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会。
  • 子姜焖鸭的做法步骤:4
    4
    加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至末过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干。

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