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酱焖梭鱼的做法

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梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的梭鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美。

食材明细

酱焖梭鱼的做法步骤

  • 酱焖梭鱼的做法步骤:1
    1
    梭鱼去鳞,内脏洗净。
  • 酱焖梭鱼的做法步骤:2
    2
    切成块放入盘中加料酒腌制20分钟。
  • 酱焖梭鱼的做法步骤:3
    3
    豆腐切厚片。
  • 酱焖梭鱼的做法步骤:4
    4
    豆瓣酱放入碗中加水搅拌均匀。
  • 酱焖梭鱼的做法步骤:5
    5
    热锅下油,先放入梭鱼煎一下。
  • 酱焖梭鱼的做法步骤:6
    6
    再把调好的豆瓣酱倒入锅中,加醋,酱油,葱姜蒜,糖,白酒,适量的水炒匀,大火烧开。
  • 酱焖梭鱼的做法步骤:7
    7
    转小火炖10分钟。
  • 酱焖梭鱼的做法步骤:8
    8
    再放入豆腐。
  • 酱焖梭鱼的做法步骤:9
    9
    盖盖中火炖10分钟出锅即可。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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