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红烧黄花鱼的做法

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红烧黄花鱼是妈妈的拿手菜,自从妈妈去世后就没有吃到这酱香美味的黄花鱼了。人越来越老了,越留恋童年的时光,越留恋妈妈的味道了。现在吃的好了,但吃不出原来的味道了。 今天去超市看见黄花鱼特别新鲜,25元一斤于是买了2条。山寨一把妈妈的黄花鱼。
   黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。

食材明细

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 红烧黄花鱼的做法步骤:1
    1
    黄花鱼去鳞去膛洗净。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:2
    2
    加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:3
    3
    准备好辅料。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:4
    4
    把鸡蛋打散。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:5
    5
    黄花鱼均匀的裹上蛋液。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:6
    6
    取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:7
    7
    炸香大料,加入葱姜蒜。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:8
    8
    放入酱油 醋 糖 盐 。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:9
    9
    加入开水,没过鱼。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:10
    10
    烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

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