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【地瓜糖&奶酪糖】的做法

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做这个纯粹是意外,本来不是想做这个的,但看到冰箱的马苏里拉芝士,就想着包了炸应该不错,其实是想着那种拉丝的感觉觉得特诱人,来到厨房,看到放在篮子里的地瓜,想着以前吃的炸地瓜片,也馋了~ 炸的时候还特意整了个糖果造型,炸出来后发现还蛮像的,绝对的讨人喜欢~

食材明细

【地瓜糖&奶酪糖】的做法步骤

  • 【地瓜糖&奶酪糖】的做法步骤:1
    1
    地瓜洗净去皮,和马苏里拉奶酪切成大小合适的长方形长条。
  • 【地瓜糖&奶酪糖】的做法步骤:2
    2
    地瓜上锅蒸熟,如果觉得麻烦,进微波炉转熟也可以。
  • 【地瓜糖&奶酪糖】的做法步骤:3
    3
    将一块地瓜条或者芝士条放在馄饨皮上,馄饨皮的一边蘸少许清水以起到粘合的作用。
  • 【地瓜糖&奶酪糖】的做法步骤:4
    4
    然后卷起。
  • 【地瓜糖&奶酪糖】的做法步骤:5
    5
    在两边稍微一拧做成糖果形状。
  • 【地瓜糖&奶酪糖】的做法步骤:6
    6
    锅中加入适量的油。在油温升高后,放入包好的薯糖和奶酪糖炸至表层金黄酥脆即可。

小窍门

1、地瓜不易炸透,为了保证地瓜熟透而馄饨皮不焦,事先应先把地瓜蒸熟。

2、油温适当高些,因为地瓜本身是熟的了,高油温可以防止吸入过多的油。

3、包的时候不要包得太紧实了,封口处记得蘸水,否则炸制过程会裂开。

4、卷糖果两边的时候稍微拧紧一点,等会炸制的时候会帮助更好的定型。

5、也可以把地瓜换成水果,不过请选择含水量比较少的水果,含水量太大炸出来就不脆了。
使用的厨具:蒸锅、炒锅

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