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什锦芹菜段的做法

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食材明细

什锦芹菜段的做法步骤

  • 什锦芹菜段的做法步骤:1
    1
    芹菜、胡萝卜均用开水烫软。
  • 什锦芹菜段的做法步骤:2
    2
    烫好的芹菜切断,胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。
  • 什锦芹菜段的做法步骤:3
    3
    锅里放少许油,撒入花椒粒炸出香味,加上干辣椒略炸,加入五花肉片翻炒至变色,加入葱姜丝,倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。
  • 什锦芹菜段的做法步骤:4
    4
    倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。
  • 什锦芹菜段的做法步骤:5
    5
    加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。
  • 什锦芹菜段的做法步骤:6
    6
    即可成盘食用

小窍门

在肉炒熟了之后,翻炒速度一定要快,不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽,和胡萝卜的颜色红绿相映,芹菜吃起来也脆。

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