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麻辣兔肉的做法

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食材明细

麻辣兔肉的做法步骤

  • 麻辣兔肉的做法步骤:1
    1
    原料:兔腿
    调味:干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
  • 麻辣兔肉的做法步骤:2
    2
    兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
  • 麻辣兔肉的做法步骤:3
    3
    兔肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。
  • 麻辣兔肉的做法步骤:4
    4
    锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
  • 麻辣兔肉的做法步骤:5
    5
    倒入兔肉,加生抽翻炒均匀。
  • 麻辣兔肉的做法步骤:6
    6
    倒入适量清水,煮5-10分钟,捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。
  • 麻辣兔肉的做法步骤:7
    7
    将兔肉均匀裹上一层淀粉。
  • 麻辣兔肉的做法步骤:8
    8
    入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
  • 麻辣兔肉的做法步骤:9
    9
    另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
  • 麻辣兔肉的做法步骤:10
    10
    锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉,加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖,迅速翻炒。
  • 麻辣兔肉的做法步骤:11
    11
    再倒入麻椒、辣椒段翻炒,关火撒入芝麻、香菜末即可。

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