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京酱肉丝的做法

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食材明细

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤:1
    1
    主料:猪里脊、
    辅料:大葱、豆片、黄瓜
    调味:甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。
  • 京酱肉丝的做法步骤:2
    2
    猪里脊切细丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤:3
    3
    加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量,搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 京酱肉丝的做法步骤:4
    4
    豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
  • 京酱肉丝的做法步骤:5
    5
    葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用。
  • 京酱肉丝的做法步骤:6
    6
    甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤:7
    7
    腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤:8
    8
    锅置火上少许油烧热,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出。
  • 京酱肉丝的做法步骤:9
    9
    锅留底油,倒入甜面酱炒匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤:10
    10
    炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。
  • 京酱肉丝的做法步骤:11
    11
    待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。

京酱肉丝的其他做法

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