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红烧茄子的做法

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红烧茄子是家常菜菜谱,茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。个人觉得做红烧茄子最佳的调味品非海天招牌拌饭酱、海天草菇老抽和海天淡口酱油莫属,将这三者和肥嫩的茄子融合,足以触动舌尖上的味蕾!

食材明细

  • 茄子 2个
  • 泡椒 2个
  • 海天招牌拌饭酱 半汤匙
  • 海天草菇老抽 半汤匙
  • 海天淡口酱油 1汤匙
  • 姜葱蒜 适量
  • 砂糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净去皮后切成条状;泡椒切小粒。
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    烧热油锅,下茄子稍翻炒至变软后捞起。
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    另起油锅,爆香姜葱蒜,下泡椒稍翻炒,调入茄子翻炒1分钟。
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    调入海天草菇老抽、海天淡口酱油、砂糖、鸡精调味即可。

小窍门

茄子用淡盐水腌制片刻,即可使茄子入味,也能够使茄子不易发黑。
使用的厨具:炒锅
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红烧茄子的其他做法

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