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贵州啤酒鸭的做法

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步骤一:用锅烧热油,将提前腌制的鸭子倒进锅里用大火翻炒,放少量盐、糖,用小火焖煮15分钟,等鸭肉收水后盛出备用;
步骤二:倒入少量油,放入姜块若干、蒜瓣若干、鲜花椒、干辣椒段、尖椒段,等炒出香味后倒入酱油和糖适量,将之前炒好的鸭子倒入,并加入魔芋豆腐,并加啤酒适量焖煮30分钟(目的使鸭肉变软、入啤酒味);
步骤三:等鸭子煮软后,最后加入酸萝卜(用清水淘一下,将表面醋味冲干净),放在鸭子表面再煮10分钟即可。

食材明细

  • 鸭子 适量
  • 姜块 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 干辣椒段 适量
  • 尖椒段 适量
  • 啤酒 2瓶
  • 花椒 适量
  • 白糖 适量

贵州啤酒鸭的做法步骤

  • 1
    步骤一:用锅烧热油,将提前腌制的鸭子倒进锅里用大火翻炒,放少量盐、糖,用小火焖煮15分钟,等鸭肉收水后盛出备用
  • 2
    步骤二:倒入少量油,放入姜块若干、蒜瓣若干、鲜花椒、干辣椒段、尖椒段,等炒出香味后倒入酱油和糖适量,将之前炒好的鸭子倒入,并加入魔芋豆腐,并加啤酒适量焖煮30分钟(目的使鸭肉变软、入啤酒味);
    步骤三:等鸭子煮软后,最后加入酸萝卜(用清水淘一下,将表面醋味冲干净),放在鸭子表面再煮10分钟即可。

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