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韭菜肉馅春卷的做法

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春天到了,又该到吃春卷的时候,距上次做春卷足足有一年的时间了,要不是小丫头跟我提这要求,我还真是懒得做,因为对于油炸的东西,我现在实在是不感兴趣,可是为了满足她这小小的心愿,做妈妈的勉强自己一次又何尝不可呢!

食材明细

  • 手工春卷皮 适量
  • 适量
  • 韭菜 适量
  • 葱姜末 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻油 适量

韭菜肉馅春卷的做法步骤

  • 韭菜肉馅春卷的做法步骤:1
    1
    肉洗净后剁成泥。
  • 韭菜肉馅春卷的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净后也切成碎末。
  • 韭菜肉馅春卷的做法步骤:3
    3
    把肉泥放进碗中,加葱姜末、酒、盐、糖、鸡精拌匀、再分次加入水搅拌上劲。
  • 韭菜肉馅春卷的做法步骤:4
    4
    最后倒入韭菜末,淋上点麻油拌匀,馅就做好了。
  • 韭菜肉馅春卷的做法步骤:5
    5
    取一张春卷皮放上馅。
  • 韭菜肉馅春卷的做法步骤:6
    6
    如图一样包成春卷。
  • 韭菜肉馅春卷的做法步骤:7
    7
    包好的样子。
  • 韭菜肉馅春卷的做法步骤:8
    8
    全部做好后,放入油锅中炸成金黄色就可以了。

小窍门

1、正常手工春卷皮的边都比较干,包的时候四周要抹上点水,否则炸的时候容易散开。

2、春卷的馅个人觉得要淡一点,要不炸好后水分蒸发掉会变的更咸。韭菜馅里的糖只能放半小勺,放多了馅变甜就不好吃了。

3、油炸的东西比较油腻,减肥的人要少吃。

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