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凉拌金针菇的做法

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春节过后老公就和我说要减肥,所以今年的菜基本都会偏清淡些,希望老公的计划能成功!加油喽!

食材明细

凉拌金针菇的做法步骤

  • 凉拌金针菇的做法步骤:1
    1
    买来的袋装金针菇,剪掉根部撕开清洗干净后用盐水浸泡十分钟左右。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:2
    2
    黄瓜洗干净后切丝备用。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:3
    3
    半个红彩椒洗干净切丝备用。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:4
    4
    将蒜切片,加少许盐用擀面杖捣成蒜泥备用。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:5
    5
    捣好的蒜泥加醋、白糖、鲜味生抽、芥末油适量调成调味汁。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:6
    6
    洗好的金针菇和彩椒丝放入热水中汆烫约一分钟时间,捞出过凉水然后控干水分备用。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:7
    7
    将所有的材料放入大一点的容器中,加调味料拌匀即可食用了。
  • 凉拌金针菇的做法步骤:8
    8
    拌好了,开吃吧。

小窍门

1.因为黄瓜凉拌的话很容易出水,所以这个菜最好是现吃现拌,可保持菜的口感脆爽。

2.新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。另外,传统中医学也认为,金针菇性寒,所以,食用金针菇时一定要煮熟。
使用的厨具:炒锅

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