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皮冻的做法

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猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白,多食可除皱美容。
这次胖子使用豆浆机来制作的皮冻,没想到做出来的皮冻的确不错,打成冻简直就和果冻差不多,Q劲十足,而且做起来非常方便。

食材明细

主料
辅料

皮冻的做法步骤

  • 皮冻的做法步骤:1
    1
    猪皮去毛洗净。
  • 皮冻的做法步骤:2
    2
    切成宽条。
  • 皮冻的做法步骤:3
    3
    放入锅中焯水。
  • 皮冻的做法步骤:4
    4
    焯好的猪皮切成小块。
  • 皮冻的做法步骤:5
    5
    葱姜切末。
  • 皮冻的做法步骤:6
    6
    将猪皮块放入豆浆机中。
  • 皮冻的做法步骤:7
    7
    加温水到刻度线。
  • 皮冻的做法步骤:8
    8
    再加入葱姜末、五香粉和白酒。
  • 皮冻的做法步骤:9
    9
    盖盖选择五谷豆浆档开始工作。
  • 皮冻的做法步骤:10
    10
    做好后放入容器中冷却成型即可。

小窍门

猪皮焯水再切块比较容易些。

加少许白酒可以去腥增香。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具:豆浆机
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