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老面馒头的做法

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做了那么多次的馒头都是用发酵粉做的,自认为做馒头还是挺在行的。可是同事都说做老馒头才叫技术,为了这句话,我决定做老面馒头。还好,发酵了一个晚上,早上的时候发现面团变成了2倍。太给面子,于是早饭也不吃了,先做馒头吧!

食材明细

老面馒头的做法步骤

  • 老面馒头的做法步骤:1
    1
    阿姨给的面肥,用温水把它调开,加入面粉、少量碱、鸡蛋揉成面团。
  • 老面馒头的做法步骤:2
    2
    通过一个晚上,发起来了。看横切面吧,好多小孔。
  • 老面馒头的做法步骤:3
    3
    面团再揉一揉,排气。做成各种的造型。记得留一块面团下来做面肥哦。
  • 老面馒头的做法步骤:4
    4
    上锅中火蒸20分钟即可。

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