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寿司的做法

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食材明细

寿司的做法步骤

  • 1
    珍 珠 米  (比例:一碗米一碗水)。
  • 2
    鸡蛋+虾皮(煎好切条)
        黄瓜(去皮切条拌沙拉酱)、红萝卜(去皮切条拌沙拉酱)、香肠(煎蛋时也随便煎一下,不煎  也行)肉松、沙拉酱(包时加也行,就不用拌黄瓜红萝卜上)。
  • 3
    寿司醋  比例 :白醋:600cc,砂糖:500克,盐:80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中小火煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低。建议你变边做边试味,就不会过酸了。可以根据自己喜爱调整,我用火锅勺二碗米一勺半白糖二勺醋这样的比例。
  • 4
    寿司饭:在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。 将调制好的寿司醋加入,轻轻搅拌均匀。
    建议:饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋。
  • 5
    以上材料准备好开始包(可惜我没拍照片),手太粘了
        卷帘放好·铺上海苔·铺上一层寿司饭(手上要沾凉开水这样不会粘手)·中间材料按第二部切好全部铺最边上·再铺 海苔 半或全张(这样比较不会粘饭在卷帘上)·从最边上有用力卷(不要怕它受伤,),卷好后定型再切(我是全部包好再一起切,切时刀沾水或沾煎蛋时的油)。

寿司的其他做法

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