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糯米藕的做法

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食材明细

糯米藕的做法步骤

  • 糯米藕的做法步骤:1
    1
    糯米放盆中,淘净,清水浸泡3个小时以上。藕洗净去皮。
  • 糯米藕的做法步骤:2
    2
    在藕的1/4处斜切下一块,将藕竖在杯子里。
  • 糯米藕的做法步骤:3
    3
    泡好的糯米沥干水,用勺子把米放在藕斜面上,用筷子投到藕眼里面。
  • 糯米藕的做法步骤:4
    4
    灌满后,将藕节原样复位,拿5——7根牙签固定好。
  • 糯米藕的做法步骤:5
    5
    锅内放适量水,放藕,加洗好的红枣和莲子,放适量糖。
  • 糯米藕的做法步骤:6
    6
    大火烧开,中小火煮2个小时,取出切盘。

小窍门

1、藕最好选择不脆偏红的那种,我用的是白的。

     2、 煮的时候放红糖或白糖都行,我放糖少了,

        所以吃的时候我又用糖水勾了点芡浇了下。

     3、灌米的时候用保险袋剪个角,装进去灌也行,感觉这个环节不难。

     4、糯米用圆的那种比较好灌,不要用长糯米。
使用的厨具:煮锅

糯米藕的其他做法

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