客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
萝卜干烧肉的做法

  4张图片

过年的时候妈妈和姐姐带了不少的萝卜给我,吃不完。正好正月阳光充足我就在阳台上晒了不少的萝卜干,正月有客人来的时候我试着用沙锅新创了道菜--萝卜干烧五花肉,味道果然非常独特,萝卜干甜甜的、脆脆的,并且渗入了五花肉的油香和肉香,香味儿十足。吃起来还会发出咯吱咯吱的响声,非常有意思!这道红烧肉用了自家酿的米酒娘,省了炒糖色的过程,肉肉色泽鲜亮、更加味美浓香!尤其在制作过程,那香味直让人流口水大伙儿都说非常好吃,我又多了一个拿手菜,哈哈!

食材明细

  • 新鲜五花肉 500克
  • 萝卜干 100克
  • 适量
  • 红辣椒干 适量
  • 老抽 适量
  • 油盐 适量
  • 米酒娘 适量

萝卜干烧肉的做法步骤

  • 萝卜干烧肉的做法步骤:1
    1
    新鲜五花肉500克。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:2
    2
    萝卜干100克。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:3
    3
    配料:蒜、红辣椒干。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:4
    4
    萝卜干用温水泡开。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:5
    5
    泡开的萝卜干切小块。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:6
    6
    五花肉过水煅生。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:7
    7
    切小方块。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:8
    8
    5成热锅倒少许油下肉块煸炒出油出香味。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:9
    9
    放蒜、辣椒干煸炒。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:10
    10
    加老抽、米酒娘熬制出香味变色。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:11
    11
    加适量高汤烧开。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:12
    12
    转小锅煲上30分钟。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:13
    13
    倒入切好的萝卜干加点盐、老抽。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:14
    14
    一起煲15分钟。
  • 萝卜干烧肉的做法步骤:15
    15
    完成,开动吧。

小窍门

小提示:如果汤汁不够可适量再加高汤,中途要用筷子拌动更入味以防粘锅。
使用的厨具:煮锅、炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类