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黄豆炖猪蹄的做法

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食材明细

黄豆炖猪蹄的做法步骤

  • 1
    首先将黄豆洗净,浸泡一个晚上。泡发后用清水洗净(就像煮豆浆需要浸泡一晚上的道理是一样的)。
  • 2
    猪蹄洗净,锅中倒入清水,生姜,黄酒少许,待水开煮沸后,将猪蹄捞出过一下冷水(百度上说这个过程叫做“焯水”),锅洗净备用。
  • 黄豆炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    3.将猪蹄和黄豆一并倒入锅中,倒入适量清水(大概没过猪蹄即可),放入生姜、少许黄酒、少于醋,盖上锅盖,用大火煮,直至猪蹄肉熟烂就OK了,放入调料,出锅。

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